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Menu de Noël
79 euros par Personne (hors boissons)
Proposé sur réservation uniquement
L'apéritif et sa mise en bouche,
Tartare de saumon mariné,
Chantilly citronnée
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Escalopes de foie gras de canard poêlées,
Poire pochée au Gewurztraminer,
Jus au miel et épices douces
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Brochette de St Jacques et gambas,
Mousseline de butternut,
Sauce au safran
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Sorbet framboise arrosé au Crémant de la maison
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Filet de cannette et son jus réduit,
Ananas, gingembre,
Petits légumes,
Cube de semoule au blé tendre
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Feuilleté au Ribeaupierre à l'ail des ours,
Mesclun à la noisette
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Assortiment de douceurs
