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La Carte

LES Entrées

 

La tartelette au munster et cumin,                                                                                                    Salade et crudités                                                                                                                             Münsterkäse und Kümmel Torte, Salat und Rohkost                                                                                                          Munster cheese and cumin pie, salad and crudités

 12,00 €
La tarte aux légumes printaniers
Frühlingsgemüse Torte                                                                                                                                                       Spring vegetables pie
11,00 €

Le poêlon de 6 ou de 12 escargots                                         
Pfännchen von 6 oder 12 Schnecken                                                                                                                                 Oven dish of 6 or 12 snails
9,00 € / 17,00 €
L'oeuf poché en meurette, croûtons grillés à l'ail                                                                        Sauce vin rouge, lardons, oignons, champignons                                                                                  
Pochiertes Ei in Rotwein Sauce, Speck, Zwiebeln, Pilze, gegrillte Croutons mit Knoblauch                                             Poached egg in red wine sauce, bacon, onions, mushrooms, grilled croutons with garlic
13,00 €
La bûchette de saumon fumé au raifort, jeunes pousses                                       
Geräucherter Lachsrolle mit Meerrettich, jungen Sprossen                                                                                                 Smocked salmon log with horseradish, young sprouts
16,00 €
Les escalopes de foie gras de canard poêlées,                                                    Pommes rôties, coulis de myrtilles et balsamique                                      
Gebratene Entenleber, geröstete Äpfel, Heidelbeere Coulis uns Balsamico                                                                     Pan-fried duck foie gras, roasted apples, blueberry coulis and balsamic
21,00 €

Les tartes flambees

 Nature (lardons, oignons)
Traditionell (Speck und Zwiebeln) / Traditional (bacon and onions)
10,00 € 
Gratinée (lardons, oignons, emmenthal)
Traditionell mit Emmentalerkäse überbacken / Traditional with Emmental cheese
11,00 €
Munster (lardons, oignons, munster)
Traditionell mit Münsterkäse überbacken / Traditional with Munster cheese
13,00 €
Aux champignons (lardons, oignons, champignons)
Traditionell mit Pilze  / Traditional with mushrooms
12,00 €

Les plats

La choucroute traditionnelle maison et son assortiment de 5 viandes
Traditionelles Hausgemachtes Sauerkraut mit 5 Fleischsorten
Traditional homemade sauerkraut with 5 Sorts of meats
19,00 €
La souris d'agneau confite au miel et au citron vert, mousse de fèves
Lammhaxe kandiert mit Honig und Limone, Saubohnenmousse
Lamb shank candied with honey and lime, broad bean mousse
24,00 €
Les lasagnes à l'épinard et à la ricotta, coulis de tomate et basilic
Spinat und Ricotta Lasagne, Tomaten und Basilikum Sauce
Spinach and ricotta lasagna, tomatoes and basil sauce
18,00 €
La bavette d'Angus grillée, sauce pinot noir, échalotes confites et frites
Geröstet Angus Bauchlappen mit Pinot Noir Sauce, Schalotten und Pommes
Grilled Angus flank steak with pinot noir sauce, French fries and shallots
22,00 €
Le dos de sandre snacké et piqué au lard Forêt Noire,                                                Lit de choucroute et pommes vapeur
Gebraten Zander mit Schwarzwälder Speck, Sauerkraut und Kartoffeln
Pan-fried pike perch with bacon from the Black Forest, sauerkraut and potatoes
24,00 € 
La côte de veau au jus d'ail, pommes grenailles
Kalbskotelett mit Knoblauchsauce, Bratkartoffeln
Veal chop with garlic sauce, oven-roasted potatoes
26,00 € 

 

Le MENU DU JOUR

14,00 €

Composé d’une Entrée et d’un Plat, selon les suggestions du Chef
Vorspeise + Hauptgang
Starter + Main Course

Du Lundi au Vendredi 
Uniquement à midi (sauf fériés)
Von Montag bis Freitag (außer Freiertage)
Nur für Mittag
From Monday to Friday (except public holiday) 
Only for Lunch

LE Menu Terroir

25 €

La tartelette au munster et cumin, salade et crudités
Münsterkäse und Kümmel Torte, Salad und Rohkost / Munster cheese and cumin pie, salad and crudités
Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Gris

  

La choucroute traditionnelle maison aux 5 viandes
Traditionelles Hausgemachtes Sauerkraut mit 5 Fleischsorten / Traditional homemade sauerkraut with 5 sorts of meats
Suggestion d’accord Met – Vin : Riesling

  

Le kougelhopf glacé
Eis Kougelhopf / Iced Kougelhopf
Suggestion d’accord Met – Vin : Gewurztraminer

 

Suggestions de vins non comprises dans le prix du menu

LE Menu gourmand

42 €

La bûchette de saumon fumé au raifort, jeunes pousses
Geräucherter Lachsrolle mit Meerrettich, jungen Sprossen / Smocked salmon log with horseradish, young sprouts
Suggestion d’accord Met – Vin : Riesling

  

 La côte de veau au jus d'ail, pommes grenailles
Kalbskotelett mit Knoblauchsauce, Bratkartoffeln / Veal chop with garlic sauce, oven-roasted potatoes
Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Noir 

  

L'assiette de fromages affinés
Teller von ausgereifter Käse / Plate of matured cheeses
Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Gris élevé en Barrique

   

La tarte tatin pomme-rhubarbe, glace vanille
Apfel und Rhabarber Tarte Tatin, Vanille Eiskreme / Apple and rhubarb tarte tatin, vanilla ice cream
Suggestion d’accord Met – Vin : Gewurztraminer

Suggestions de vins non comprises dans le prix du menu

LE MENU ENFANT

Pour les enfants jusqu'à 12 ans 

 

12 €

 

Les nuggets de poulet maison

Hausgemachte Hähnchen Nuggets / Homemade chicken nuggets

  

Coupe 2 boules de glace
2 Kugeln Eiskreme 2 Scoops ice cream 

Les gourmandises

L'ardoise de fromages affinés
Teller von ausgereifte Käse / Plate of matured cheeses

 9,00 €
Le kougelhopf glacé
Eis Kougelhopf / Iced Kougelhopf
7,00 €
La tarte tatin pomme-rhubarbe, glace vanille
Apfel und Rhabarber Tarte Tatin, Vanille Eiskreme / Apple and rhubarb tarte tatin, vanilla ice cream
9,00 €
Les profiteroles au chocolat
Schokolade Profiteroles / Chocolate profiterole
9,00 €
La tarte du jour maison
Die Hausgemachte Torte / The homemade pie
9,00 €
Le café / thé gourmand
Kaffe - Tee mit Mini Dessert / Coffee - tea with mini desserts
10,00 €
Le sorbet arrosé - 3 boules arrosées d'Eau de Vie au choix :                                  Mirabelle - Marc de Gewurztraminer - Framboise - Pain d'épices
3 Kugeln Sorbet mit Schnaps / 3 scoops sorbet with Brandy
9,50 €

Coupe de Glace (1 boule)
Eiscreme (1 Kugel) / Ice Cream (1 Scoop)

Coupe de Glace (2 boules)
Eiscreme (2 Kugeln) / Ice Cream (2 Scoops)

Coupe de Glace (3 boules)
Eiscreme (3 Kugeln) / Ice Cream (3 Scoops)

2,00 €

4,00 €

6,00 €

 

Prix nets Euros, T.V.A 10 % et service compris

Suggestions de vins non comprises dans les prix