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LES Entrées
Le mi-cuit de foie gras de canard maison, Confiture d'échalotes, gelée de coings, brioche beurrée aux raisins secs Hausgemachte Entenleber, Schalotten, Quittenmarmelade, Brioche Homemade Duck Foie Gras, shallots, quince jelly, brioche | 18,00 € |
| La crème de potimarron aux châtaignes Kürbissuppe mit Esskastanien Pumpkin soup with and chestnuts | 11,00 € |
| Le poêlon de 6 ou de 12 escargots Pfännchen von 6 oder 12 Schnecken Oven dish of 6 or 12 snails | 9,00 € / 17,00 € |
| L'authentique salade vigneronne (cervelas, oeuf dur, tomate, fromage, cornichon, échalote) Elsässische Fleischwurst Salat (Fleischwurstsalat, hartgekochtes Ei, Tomaten, Gurken, Käse, Schalotten) Alsatian sausage salad (cervelas, hard-boiled egg, tomato, cheese, pickles, shalotts) | 10,00 € |
| La terrine de faisan maison et sa crudité Hausgemachte Fasanterrine, Rohkost Homemade pheasant terrine, crudités | 12,00 € |
Les tartes flambees
| Nature (lardons, oignons) Traditionell (Speck und Zwiebeln) / Traditional (bacon and onions) | 10,00 € |
| Gratinée (lardons, oignons, emmenthal) Traditionell mit Emmentalerkäse überbacken / Traditional with Emmental cheese | 11,00 € |
| Munster (lardons, oignons, munster) Traditionell mit Münsterkäse überbacken / Traditional with Munster cheese | 13,00 € |
| Végétarienne (légumes de saison) Gemüse nach der Jahrezeit / Seasonal vegetables | 12,00 € |
| Aux champignons (lardons, oignons, champignons, emmenthal) Traditionell mit Pilze und Emmentalerkäse überbacken / Traditional with mushrooms and Emmental cheese | 12,00 € |
Les plats
| La choucroute traditionnelle maison et son assortiment de 5 viandes Traditionelles Hausgemachtes Sauerkraut mit 5 Fleischsorten Traditional homemade sauerkraut with 5 Sorts of meats | 19,00 € |
| Le carré d'agneau et son jus au romarin, accompagnement selon le marché Lammrücken, Rosmarin Sauce, Beilage dem Tag Rack of lamb, rosemary sauce, side dish according to the market | 22,00 € |
| Le traditionnel coq au riesling, spaetzlé maison et légumes de saison Huhn in Rieslingsauce, hausgemachte Spaetzle, Gemüse nach der Jahreszeit Coq-au-vin cooked in riesling, homemade spaetzle, seasonal vegetables | 17,00 € |
| Le tournedos façon Rossini, escalope de foie gras, jus à la brisure de truffe Tournedos nach Rossini Art, gebratene Entenleber, Trüffelnbruchstücke Sauce Tournedos in the Rossini style, duck foie gras, sauce cooked with truffle | 29,00 € |
| Le dos de chevreuil, sauce grand veneur, spaetzlé maison et légumes de saison Rehfleisch, Grand Veneur Sauce, hausgemachte Spaetzle, Gemüse nach der Jahreszeit Venison, Grand Veneur sauce, homemade spaetzle, seasonal vegetables | 23,00 € |
| Le poisson du moment Die Fischvorschlag : bitte sehen die Tafel nach The fish suggestion : please consult the board | consulter l'ardoise |
Le MENU DU JOUR
14,00 €
Composé d’une Entrée et d’un Plat, selon les suggestions du Chef
Vorspeise + Hauptgang
Starter + Main Course
Du Lundi au Vendredi
Uniquement à midi (sauf fériés)
Von Montag bis Freitag (außer Freiertage)
Nur für Mittag
From Monday to Friday (except public holiday)
Only for Lunch
LE Menu Terroir
25 €
La salade vigneronne
Elsässische Fleischwurst / Salad of Alsatian sausage
Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Gris
La choucroute traditionnelle maison aux 5 viandes
Traditionelles Hausgemachtes Sauerkraut mit 5 Fleischsorten / Traditional homemade sauerkraut with 5 sorts of meats
Suggestion d’accord Met – Vin : Riesling
La tarte du jour
Hausgemachte Torte / Homemade pie
Suggestion d’accord Met – Vin : Gewurztraminer
Suggestions de vins non comprises dans le prix du menu
LE Menu gourmand
42 €
Le mi-cuit de foie gras de canard maison, confiture d'échalotes, gelée de coings, brioche beurrée aux raisins secs
Hausgemachte Entenleber, Schalotten, Quittenmarmelade, Brioche / Homemade duck foie gras, shallots, quince jelly, brioche
Suggestion d’accord Met – Vin : Gewurztraminer
Le carré d'agneau et son jus au romarin, accompagnement selon le marché
Lammrücken, Rosmarin Sauce, Beilage dem Tag / Rack of lamb, rosemary sauce, side dish according to the market
Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Noir élevée en Barrique
L'assiette de fromages affinés
Teller von ausgereifter Käse / Plate of matured cheeses
Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Gris élevé en Barrique
Le café / thé gourmand
Kaffee - Tee mit Dessert / Coffee - Tea with mini desserts
Suggestion d’accord Met – Vin : Gewurztraminer
Suggestions de vins non comprises dans le prix du menu
LE MENU ENFANT
Pour les enfants jusqu'à 12 ans
12 €
La demie portion de carré d'agneau OU coq au vin
Die Halbe Portion vom : Lammrücken ODER Huhn
The half part of : Rack of lamb OR Coq-au-vin
Coupe 2 boules de glace OU Tarte du jour
2 Kugeln Eiskreme ODER Hausgemachte Torte
2 Scoops ice cream OR homemade pie
Les gourmandises
L'ardoise de fromages affinés | 9,00 € |
| Le crumble aux quetsches et à la rhubarbe Zwetschgen und Rhabarber Crumble / Plum and rhubarb crumble | 9,00 € |
| Le café / thé gourmand Kaffee -Tee mit Mini Dessert / Coffee - Tea with mini desserts | 10,00 € |
| Les profiteroles au chocolat Schokolade Profiteroles / Chocolate profiterole | 9,00 € |
| La tarte du jour maison Die Hausgemachte Torte / The homemade pie | 9,00 € |
| Le tiramisu poire et crème de marron Birne und Maronen Tiramisu / Tiramisu of pear and chestnut cream | 9,00 € |
| Le sorbet arrosé - 3 boules arrosées d'Eau de Vie au choix : Citron - Marc de Gewurztraminer - Framboise - Poire Williams 3 Kugeln Sorbet mit Schnaps / 3 scoops sorbet with Brandy | 9,50 € |
Coupe de Glace (1 boule) Coupe de Glace (2 boules) Coupe de Glace (3 boules) | 2,00 € 4,00 € 6,00 €
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Prix nets Euros, T.V.A 10 % et service compris
Suggestions de vins non comprises dans les prix
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Pour votre santé, consommer au moins 5 fruits et légumes par jour.
