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LES Entrées
Le poêlon d'escargots par 6 / par 12 | 9,00 € / 18,00 €
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| Le tartare de dorade au yuzu et gingembre Dorade-Tartare mit Yuzu und Ingwer Sea bream tartare with yuzu and ginger | 13,50 € | |
| La salade de crevettes sauvages grillées, soja et avocat, Vinaigrette passion Gegrillter Wildgarnelensalat, Soja und Avocado, Passionsfruchtvinaigrette Grilled wild shrimps salad, soy and avocado, passion fruit vinaigrette | 14,90 € | |
| La terrine de foie gras de canard, tranche de kouglof grillée, Chutney de fruit Entenstopfleber-Terrine, gegrillte Kuglof-Scheibe, Chutney aus saisonalen Früchten Duck foie gras terrine, grilled kouglof slice, seasonal fruit chutney | 21,00 € |
Les tartes flambees
| Nature (lardons, oignons) Traditionell (Speck und Zwiebeln) / Traditional (bacon and onions) | 10,00 € |
| Gratinée (lardons, oignons, emmental) Traditionell mit Emmentalerkäse überbacken / Traditional with Emmental cheese | 11,00 € |
| Aux champignons (lardons, oignons, champignons) Traditionell mit Pilze / Traditional with mushrooms | 12,00 € |
| Munster (lardons, oignons, Munster) Traditionell mit Münsterkäse überbacken / Traditional with Munster cheese | 13,00 € |
| Ribeaupierre ail des ours (lardons, oignons, ribeaupierre) Traditionell mit Ribeaupierrekäse überbacken / Traditional with Ribeaupierre cheese | 13,00 € |
| Salade Verte Grüner Salat / Green salad | 3,00 € |
Le coin salades
| Petite / Grande | |
| La salade aux toasts de chèvre chauds: Jambon Forêt Noire Salat mit warmen Ziegenkäse-Toast, Schwarzwälder Schincken Salad with warm goat cheese toast, Black Forest ham | 11,90 € / 18,90 € |
| La salade paysanne : Lardons, croûtons, fromage de Ribeaupierre, oeuf fermier Salat mit Speck, Croutons, Ribeaupierre-Käse, Freilandei Salad with bacon, croutons, ribeaupierre cheese, free-range egg | 12,90 € / 19,90 € |
| La salade gourmande : Magret de canard fumé, saumon mariné, terrine de foie gras Salat mit geräucherte Entenbrust, marinierter Lachs, Entenleberterrine Salad with smoked duck breast, marinated salmon, foie gras terrine | 15,90 € / 24,90 € |
Les plats
| Le tartare au couteau de boeuf Charolais assaisonné (180g), Frites fraîches, salade verte Tatar vom Charolais-Rind (180g), Pommes, grüner Salat Charolais beef tartare (180g), fries, side green salad | 19,00 € |
| La choucroute traditionnelle et son assortiment de 5 viandes, Choucrouterie "Adès" à Krautergersheim Traditionelles Hausgemachtes Sauerkraut (aus Krautergersheim) mit 5 Fleischsorten Traditional homemade sauerkraut (from Krautergersheim) with 5 Sorts of meats | 19,90 € |
| Le suprême de poulet jaune, Spaetzle, sauce champignons à la crème Geflügelbrust, Spaetzle, Sahne-Pilzsauce Yellow chicken suprême, spaetzle, creamy mushroom sauce | 19,90 € |
| L'escalope de veau panée, Frites fraîches, salade verte Paniertes Kalbsschnitzel, Pommes, grüner Salat Breaded veal escalope, fries, green salad | 23,00 € |
| Le filet de canette, Mousseline de carottes, sauce miel et épices Junges Entenfilet, Karottenmousseline, Honig und Gewürzsauce Young duck fillet, carrot mousseline, honey and spices sauce | 24,00 € |
| Le jarret de porc braisé, sauce moutarde et miel Chou à choucroute ou frites fraîche Geschmorte Schweinhaxe, Senf-Honig Sauce, Sauerkraut oder Pommes Braised pork knuckle, mustard and honey sauce, sauerkraut or fries | 25,00 € |
| Le baeckeoffe aux 3 viandes, Salade verte Baeckeoffe mit 3 Fleischsorten, Beilagensalat Baeckeoffe with 3 sorts of meats, side green salad | 25,00 € |
| Le filet de poisson du moment, Légumes vapeur, sauce citron Das aktuelle Fischfilet, frische, Gemüse, Zitronen-Sauce The fish fillet of the moment, vegetables, lemon sauce | 28,00 € |
| L'assiette végétarienne : Spaetzle, mousseline de carottes, légumes, sauce champignons à la crème Vegetarische Teller : Spaetzle, Karotten-Mousseline, Gemüse, Sahne Pilzesauce Vegetarian plate :spaetzle, carrot mousseline, vegetables, creamy mushroom sauce | 15,00 € |
Le MENU DU JOUR
14,50 €
Composé d’une Entrée et d’un Plat, selon les suggestions du Chef
Vorspeise + Hauptgang
Starter + Main Course
Du Lundi au Vendredi
Uniquement à midi (sauf fériés)
Von Montag bis Freitag (außer Freiertage)
Nur für Mittag
From Monday to Friday (except public holiday)
Only for Lunch
LE Menu Terroir
29,90 €
La salade paysanne
Salat mit Speck, Croutons, Ribeaupierre-Käse, Freilandei
Salad with bacon, croutons, Ribeaupierre cheese, free-range egg
Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Blanc
La choucroute traditionnelle aux 5 viandes (choucrouterie Adès à Krautergersheim)
Traditionelles Hausgemachtes Sauerkraut mit 5 Fleischsorten
Traditional homemade sauerkraut with 5 sorts of meats
Suggestion d’accord Met – Vin : Riesling
Le kouglof glacé aromatisé au marc de gewurztraminer
Eis-Kuglof aromatisiert mit Gewurztraminer-Trester
Iced kouglof flavored with gewurztraminer marc
Suggestion d’accord Met – Vin : Crémant
Suggestions de vins non comprises dans le prix du menu
LE Menu gourmand
45 €
Le tartare de dorade au yuzu et gingembre
Chutney de fruits
Dorade-Tartare mit Yuzu und Ingwer
Sea bream tartare with yuzu and ginger
Suggestion d’accord Met – Vin : Riesling
Le filet de canette,
Mousseline de carottes, sauce miel et épices
Junges Entenfilet, Karotten-Mousseline, Honig und Gewürzsauce
Young duck fillet, carrot mousseline, honey and spices sauce
Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Noir
Le duo de fromages d'Alsace
Duo von elsässischen Käsesorten
Duo of Alsatian cheeses
Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Gris
Le fondant au chocolat,
Glace vanille
Schokoladenfondant, Vanille-Eiscreme
Chocolate fondant, vanilla ice cream
Suggestion d’accord Met – Vin : Gewurztraminer
Suggestions de vins non comprises dans le prix du menu
LE MENU ENFANT
Pour les enfants jusqu'à 12 ans
12 €
L'escalope de veau panée OU Les saucisses de Strasbourg
Accompagnement au choix : frites fraîches, légumes ou spaetzle
Das Paar Straßburger Würstchen ODER das paniertes Kalbsschnitzel, mit Pommes oder Gemüse oder Spaetzle
The pair of Strasbourg sausages OR the breaded veal escalope, with fries or vegetables or spaetzle
Coupe 2 boules de glace
2 Kugeln Eiskreme / 2 Scoops ice cream
Les gourmandises
L'ardoise de 5 fromages | 9,50 € |
| La dame blanche ou noire Vanille- oder Schokoladeeis, Sahne, heisse Schokoladesauce Vanilla or chocolate ice cream, chantilly, warm chocolate sauce | 7,50 € |
| La mousse au chocolat Schokoladenmousse Chocolate mousse | 8,00 € |
| La crème brûlée à la vanille Vanille Crème Brûlée / Vanilla Crème Brûlée | 8,00 € |
| Le kouglof glacé Eis-Kuglof Iced kouglof | 10,00 € |
| Le fondant au chocolat et glace vanille Schooladenfondant, Vanille-Eiscreme / Soft chocolate cake, vanilla ice cream | 10,00 € |
| Le café / thé gourmand Kaffe - Tee mit Mini Dessert / Coffee - tea with mini desserts | 11,00 € |
| Le crémant gourmand Glass Crémant mit Mini Dessert / Glass of Crémant with mini desserts | 13,70 € |
| Le sorbet arrosé - 3 boules arrosées d'Eau de Vie au choix : Mirabelle - Marc de Gewurztraminer - Framboise - Pain d'épices 3 Kugeln Sorbet mit Schnaps / 3 scoops sorbet with Brandy | 12,00 € |
Coupe de crème glacée ou sorbet | 2,20 € la boule
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Prix nets Euros, T.V.A 10 % et service compris
Suggestions de vins non comprises dans les prix
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Pour votre santé, consommer au moins 5 fruits et légumes par jour.
