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La Carte

LES Entrées

 

Le poêlon d'escargots par 6 / par 12 
Pfännchen von 6 oder 12 Schnecken 
Oven dish of 6 or 12 snails

9,00 € / 17,00 €

 

Le potage de courges, 
Brisure de châtaignes et huile de noisette
Kürbissuppe, Gehackte Kastanien und Nüsse Öl
Pumpkin soup, chopped chestnuts and nuts oil
9,00 €
Le gravlax de saumon aux agrumes,
Salade d'endives aux noix 
Citrus Lachs Gravlax, Endiviensalat mit Walnüssen 
Citrus salmon gravlax, endive salad with walnuts
13,00 €
Les escalopes de foie gras de canard poêlées, 
Figues rôties 
Gebratene Entenstopfleberkoteletts, gebratene Feigen
Pan-fried duck foie gras cutlets, roasted figs
19,00 €

Les tartes flambees

 Nature (lardons, oignons)
Traditionell (Speck und Zwiebeln) / Traditional (bacon and onions)
10,00 €  / 8,70 €
Gratinée (lardons, oignons, emmenthal)
Traditionell mit Emmentalerkäse überbacken / Traditional with Emmental cheese
11,00 € / 9,60 €
Aux champignons (lardons, oignons, champignons)
Traditionell mit Pilze  / Traditional with mushrooms
12,00 € / 10,50 €
Munster (lardons, oignons, munster)
Traditionell mit Münsterkäse überbacken / Traditional with Munster cheese
13,00 € / 11,30 €

Le coin salade

 Petite   /   Grande
La salade gourmande :
Foie gras poêlé, gravlax de saumon, magret de canard fumé, oeuf
Salat mit gebratene Foie Gras, Lachsgravlax, geräucherte Entenbrust, Ei
Salad with seared foie gras, salmon gravlax, smoked duck breast, egg

11,90 € / 19,90 €

 

Les plats

Le burger alsacien au fromage de Munster,
Salade verte et frites
Elsässische Burger mit Munsterkäse, grünem Salat und Pommes
Alsatian burger with munster cheese, green salad and french fries
18,00 €
La choucroute traditionnelle maison et son assortiment de 5 viandes
Traditionelles Hausgemachtes Sauerkraut mit 5 Fleischsorten
Traditional homemade sauerkraut with 5 Sorts of meats
19,00 €
Le carré de porcelet, sauce au miel et épices douces,
Pommes sautées et légumes du marché
Ferkelgestell, Honigsauce und süße Gewürze, bratkartoffeln und Gemüse vom Markt 
Piglet rack, honey sauce and sweet spices, roasted potatoes and vegetables from the market
19,00 €
Le suprême de poulet fermier Label Rouge Alsace,
Sauce crémée aux champignons, spätzlé et légumes du moment
Label Rouge Elsass Freilandhuhn Supreme, cremige Pilzsauce, Spätzlé und Gemüse 
Label Rouge Alsace free-range chicken supreme, creamy mushroom sauce, spätzlé and vegetables 
20,00 €
Les Saint-Jacques poêlées,
Mousseline de butternut, beurre aux noisettes
Gebratene Jakobsmuscheln, Butternuss-Mousseline, Haselnussbutter
Pan-fried scallops, butternut mousseline, hazelnut butter
24,00 €
Le filet de boeuf Charolais,
Poêlée de champignons des bois, sauce Pinot Noir, frites
Charolais Rinderfilet, gebratene Wildpilze, Pinot Noir Sauce, Pommes
Charolais beef fillet, pan-fried mushrooms, Pinot Noir sauce, fries
29,00 €

Le MENU DU JOUR

14,00 € sur place / 12,20 € à emporter

Composé d’une Entrée et d’un Plat, selon les suggestions du Chef
Vorspeise + Hauptgang
Starter + Main Course

Du Lundi au Vendredi 
Uniquement à midi (sauf fériés)
Von Montag bis Freitag (außer Freiertage)
Nur für Mittag
From Monday to Friday (except public holiday) 
Only for Lunch

LE Menu Terroir

26 € 

Le potage de courges, 
Brisure de châtaignes et huile de noisette
Kürbissuppe, Gehackte Kastanien und Nüsse Öl
Pumpkin soup, chopped chestnuts and nuts oil
Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Gris Elevé en Barriques

  

La choucroute traditionnelle maison aux 5 viandes
Traditionelles Hausgemachtes Sauerkraut mit 5 Fleischsorten / Traditional homemade sauerkraut with 5 sorts of meats
Suggestion d’accord Met – Vin : Riesling

  

La dame blanche ou noire
Vanille- oder Schokoladeeis, Sahne, heisse Schokoladesauce/ Vanilla or chocolate ice cream, chantilly, warm chocolate sauce
Suggestion d’accord Met – Vin : Gewurztraminer

 

Suggestions de vins non comprises dans le prix du menu

LE Menu gourmand

43 €

Le gravlax de saumon aux agrumes
Salade d'endives aux noix 
Citrus Lachs Gravlax, Endiviensalat mit Walnüssen 
Citrus salmon gravlax, endive salad with walnuts

Suggestion d’accord Met – Vin : Riesling

  

Le carré de porcelet, sauce au miel et épices douces,
Pommes sautées et légumes du marché
Ferkelgestell, Honigsauce und süße Gewürze, bratkartoffeln und Gemüse vom Markt 
Piglet rack, honey sauce and sweet spices, roasted potatoes and vegetables from the market

Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Gris 

  

L'assiette de fromages affinés
Teller von ausgereifter Käse / Plate of matured cheeses

Suggestion d’accord Met – Vin : Pinot Noir

   

Le moelleux au chocolat, crème anglaise et glace vanille
Schokoladenkuchen, Pudding und Vanilleeis / Chocolate cake, custard and vanilla ice cream

Suggestion d’accord Met – Vin : Gewurztraminer

 

 Suggestions de vins non comprises dans le prix du menu

LE MENU ENFANT

Pour les enfants jusqu'à 12 ans 

 12 €

Nuggets de poulet maison

Accompagnement au choix : légumes / spätzle / frites

Hausgemachte Hähnchen Nuggets / Homemade chicken nuggets

  

Coupe 2 boules de glace
2 Kugeln Eiskreme 2 Scoops ice cream 

Les gourmandises

L'ardoise de 5 fromages affinés
Teller von 5 ausgereifte Käse / Plate of 5 matured cheeses

 9,00 €
La dame blanche ou noire
Vanille- oder Schokoladeeis, Sahne, heisse Schokoladesauce
Vanilla or chocolate ice cream, chantilly, warm chocolate sauce
7,00 €
La crème brûlée vanille
Vanille Crème Brûlée / Vanilla Crème Brûlée
8,00 €
Le moelleux au chocolat, crème anglaise et glace vanille
Warmer Schooladenkuchen, Vanillesauce, Vanilleeis / Warm chocolate soft biscuit, custard, vanilla ice cream
9,00 €
Le crumble aux fruits du moment, glace vanille
Obstcrumblet, Vanilleeis / Fruits crumble, vanilla ice cream
9,00 €
Les profiteroles au chocolat
Schokolade Profiteroles / Chocolate profiterole

2 choux / 3 choux 7,00 €/9,00 €

Le café / thé gourmand
Kaffe - Tee mit Mini Dessert / Coffee - tea with mini desserts
10,00 €
Le sorbet arrosé - 3 boules arrosées d'Eau de Vie au choix :
Mirabelle - Marc de Gewurztraminer - Framboise - Pain d'épices
3 Kugeln Sorbet mit Schnaps / 3 scoops sorbet with Brandy
10,50 €

Coupe de Glace (1 boule)
Eiscreme (1 Kugel) / Ice Cream (1 Scoop)

Coupe de Glace (2 boules)
Eiscreme (2 Kugeln) / Ice Cream (2 Scoops)

Coupe de Glace (3 boules)
Eiscreme (3 Kugeln) / Ice Cream (3 Scoops)

2,00 €

4,00 €

6,00 €

 

 

Prix nets Euros, T.V.A 10 % et service compris

Suggestions de vins non comprises dans les prix

 

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